岸和田まちの整体整骨院通信

また宅飲みに突入。岸和田まちの整体整骨院で働く筆者の休日

3度目の緊急事態宣言をうけて

4月25日から17日間の3度目の緊急事態宣言が始まりました。
お酒を提供する飲み屋さんがその間は軒並み休業要請にてお休みです。
もちろん、筆者の好きなバーも開いておりません。
必然的にスーパーやコンビニでお酒を買い込んで、自宅での「宅飲み」ライフに再突入です。

色いろな酒類を相変わらず買い求めております。
ビールにチューハイ、ワインに日本酒、焼酎にウィスキー。
だいたい銘柄は固定していますが、ウィスキーだけは色いろと試すことが多いです。
最近のお気に入りは「サントリーウィスキー トリスクラシック」
1946年誕生、70年以上の歴史がある「サントリーウィスキー トリス」の1ボトルです。

スーパーでまず価格帯にやられて購入。
700mlのボトルで千円でお釣りがくるのが嬉しい。
ハイボール押しのボトルみたいだが、飲み方はハーフロックで。
ロックだと飲みすぎた際に回りが早いので少し加水して飲むぐらいで。
値段帯がいいウィスキーと比べるともちろん物足りなさは感じるが宅飲みでと考えるとこの価格帯でなら許容範囲かな。

優しく甘い香りと、アルコールを全面に押し出していないので丸みがある滑らかなテイスト。
モルト原酒を調べてみれば、シェリー樽モルトとオイリーな香味の白州モルトだそうです。
「シェリー樽モルトのスパニッシュオークに由来する熟成香を生かしつつ、オイリーな白州モルトが淡い香味ながらもボディに厚みを与える」とサントリーの公式サイトで書かれております。
筆者の舌ではシェリー樽モルトや白州モルトの味の見分けが残念ながら出来ませんが、美味いからえぇかな。

あと、「トリス」と聞くと働くサラリーマンの心情をユーモラスに語る「アンクルトリス」を思い出す方もいらっしゃるのではないでしょうか?
季節のいい時期(だいたい春か秋口)に山崎蒸溜所に遊びに行くのが多いのですが、この時に山崎蒸溜所で買える「アンクルトリス」ピンバッジを買うのを密かな楽しみにしております。
コチラをジャケットに着けてバーに行くとウィスキー好きの方とお話しが盛り上げるという素敵なアイテムです。

お酒好きには厳しい時期ですが、コロナの蔓延を防ぐためにも「宅飲み」を楽しみましょう。

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(2021年4月30日)

ちょっとハードボイルドなシャンパン。岸和田まちの整体整骨院で働く筆者の休日

記念日にはシャンパンを

よく通っているバーのマスターと誕生日が同じことから毎年、一緒にシャンパンを傾けております。

ビールに日本酒、ウィスキーにバーボンにワインと色々と飲みますが、シャンパンはなんだか特別感があるお酒に感じますよね。

シャンパンというと、発泡性ワインの代名詞のようなイメージがありますが、正確にはフランスのシャンパーニュ地方で伝統的な醸造法を用いて造られた発泡性ワインのみを指します。

ブドウの品種は白ブドウのシャルドネと黒ブドウのピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種です。

じゃあ、シャンパーニュ地方以外で造られる発泡性ワインはどう呼ぶのでしょうか?

フランスの発泡性ワインでは総称して「ヴァン・ムスー」と言います。
主な産地はブルゴーニュ、ロワール、アンザス、サヴォア、ラングドックで、より上質なものには産地名の前に「クレマン」と付けられることが多いようです。

よく耳にするスパークリングワイン。
こちらは英語圏の国で造られる発泡性ワインの総称です。
最大手はアメリカ合衆国で、その他では比較的最近になってワインの生産が盛んになったオーストラリア産やニュージーランド産が市場を賑やかしています。

スペインで造られる発泡性ワインは「エスプモーソ」。
あまり聞きなれない言葉です。
「エスプモーソ」の中でシャンパンと同じ製法で造られたものを「カヴァ」と言います。
こちらは発泡性ワインが好きな方なら1度は耳にしたことがあるんじゃないでしょうか。
カヴァは現在、世界中で広く親しまれている銘柄で、リーズナブルな事から我が家のテーブルにもしばしば登場してくれます。

他にもイタリアの「スプマンテ」やドイツの「ゼクト」が発泡性ワインとしては有名です。

今年もこの3月某日にくだんのマスターとシャンパンで乾杯をしたのですが、今回選んでいただいたシャンパンがカッコイイ!

「ボランジェ スペシャル・キュヴェ 007リミテッド・エディション」
ボランジェ社のシャンパンは映画「007」シリーズに登場することでおなじみですが、こちらは007シリーズの最新作「ノー・タイム・トゥ・ダイ」を記念してリリースされたもの。

コロナ禍での乾杯ですので、グラスをお互いに上に挙げるだけでグラス同士はあてないで口に一口。
香ばしい香りが口いっぱいに拡がり、ジェームス・ボンド気分でちょっぴりハードボイルドな気分になりながら今年のバースデーも堪能しました。

 

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(参考文献:はじめてのシャンパン&シェリー)



(2021年3月25日)

緊急事態宣言解除後の大阪の飲食店で。

3月1日から解除になって

仕事帰りにごはん屋さんに寄りたくても、コンビニやファストフードのお持ち帰りぐらいしかない生活がやっと終わったと思ったら、大阪市内は21時までの営業。

それじゃあ、仕事が終わっても間に合わないと悲観にくれたその日も和泉大宮から難波に着くと、地下鉄難波からの終電を逃していて、
「さてどうやって家路の着こうかな?」と
頭を悩ませていました。

走ると近鉄難波駅から奈良線がまだ終電に間に合うぐらいなことを思い出し、ここからタクシーで帰るよりは少しでも近くのとこまで電車で行くかと急ぎます。

なんとか老体に鞭打って小走りで駅に向かい、電車に乗り込み、一番お家から近い近鉄布施駅に到着。
駅を降りると0時を回っていても意外と人が多いことに気づきました。

「そういやココは東大阪市になるから、飲食店も通常営業になってこの時間でも開いてるのか。」
なんてことを考えながら、駅前をキョロキョロすると普段よく行くラーメン屋さんが営業しています。

晩御飯に有りつけることを感謝して、中に入るとテーブル席は満席でスーツ姿の方もちらほら。
カウンターはまばらに人がいてます。

手指の消毒をして間仕切りされたカウンターに座り、やっと遅めの晩御飯にありつきました。
満足して店を後にし、ここが開いてるなら馴染みのバーも開いてるかなと向かいます。

看板に灯りが灯っていたので、扉を開き軽く挨拶をしてカウンターに座りました。
ハイランドパークの12年をロックで頂き、バーテンダーさんにお話を聞くと今週から通常営業に戻したそうです。

「この一か月ほど20時には店閉めて、24時には寝る生活をしていたそうで、今週は身体を元の生活に戻す期間かな。」
と言っていました。

他の周りの馴染みの店のことを尋ねると、だいたいが緊急事態宣言中は閉めて改装などをしていたそうで、今週末からオープンのところが多いようです。

次の日が休みでもそろそろ眠たいので、お店を後にしてタクシーに乗り込みました。
世情を知るにはタクシーの運転手に聞くとよくわかると父がよく言っていたことを思い出し、
「今週になって客足はなんか変わりました?」
と尋ねると、
「まだそこまで変わらないですね~。今週末ぐらいから人足も伸びそうだと会社でも話しているんですが。」
とのことでした。

次の日。
所用で難波に買い物に寄った帰りに遅めのランチを食べに法善寺横丁にある喝丼さんへ。
お目当てのダブル卵かつ丼を頬張りながら、店主から緊急事態宣言解除で21時まで営業時間が伸びたミナミの様子を聞いてみました。

「まだまだミナミに人は戻ってきてないよ。今までやったら昼のランチに来ていたスーツ組がさっぱり来ないね。」
とのことでした。
たまたま今週に社用で来た帰りに寄ってくれた方に聞いたお話を教えてもらいました。
「大阪の緊急事態宣言が明けても本社や取引先が東京の会社がほとんどのため、東京が明けるまでが本社に準じてまだまだテレワークが主体やからこっちまでは来ないかな。」
と言ってたそうです。

まだまだ市内の活性は遠そうですね。
コロナウィルスの脅威はそのままなので、引き続き「手指の消毒、うがい、換気に三密を避ける」生活は続きそうです。
ストレスが溜まって、自律神経の乱れから体調を崩される方もまだまだ出そうですね。
そういった方々に岸和田まちの整体整骨院では、自律神経の調節も行っています。
興味のある方は是非、お越しください。

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(2021年3月8日)

巣ごもり継続中。バランタインファイネスト。岸和田まちの整体整骨院で働く筆者の休日

スコッチウイスキーの3大ブランドの1つ

巣ごもり生活も1年近く立ちました。

長くお外に遊びにいけないと、生活必需品を買いに行くことだけが休日のお出かけになります。
そう、食材を求めてスーパーマーケットへ!

だいたい1週間分をまとめ買いする筆者ですが、ライフワークの飲み歩きが減ったのことにより宅飲みの酒量が増えました。
以前よりも「お酒コーナー」での獲物を物色する目が本気です。

「ビール」これはマスト!食中酒として必ず購入。
「酎ハイ」口さみしい時、おもむろに手が伸びる飲みやすいジュース代わりに必ず購入。
「ワイン」男やもめの食事はパスタが多いので、なんちゃってイタリアン気分に浸るのにマストアイテム。
「ウィスキー」ナイトキャップに最適な必需品。

なんてことを考えながら、お酒コーナーを蹂躙しています。
で、今週選んだナイトキャップは「バランタインファイネスト」
アルコール度数は40度と低めでスイスイ入るから、飲み過ぎに注意なお酒です。

ウィスキーを飲む人なら一度は聞いたことがある「バランタイン」という名称。
それもそのはず、スコッチウイスキーの3大ブランドの1つです。
スコッチ・ブレンデッドでも秀逸なお酒だと思います。

ラインナップは幅広いですが、すべての味が「スイート、フルーティ、ラウンド(まろやか)、ソフト」という4つの特徴で共通しています。
ラインナップはバランタイン12年、17年、30年とあります。
バーでバランタインを注文するときはだいたい17年でしょうか。
何か自分にご褒美の時は奮発して30年も稀に飲んでいます。

くだんの「バランタインファイネスト」。
このテイストを形作るためにブレンドされるモルトとグレーン原酒の数が半端ないです。
グレンバーギ、ミルトンダフ、スキャパ、ブルトニー、バルブレア、グレンカダ、アードベッグを中心に57種のモルトと4種のグレーンを絶妙にブレンドしています。
ちなみにバランタイン17年では40種のモルトと4種のグレーンです。
寝かせる時間を減らすとその分、テイストを安定させるのに数がいるのでしょうか。

今日も1日ご苦労様と自分自身につぶやいてパイプ煙草片手にゆっくりとあおる。
そんな時間が次の日に患者さんを治療する活力となっています。

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(参考文献:シングルモルト&ウィスキー完全ガイド)



(2021年2月26日)

緊急事態宣言下でのバーにて。精神的に辛い。

19時でお酒の提供が終了する日々で

毎年、年明けの一番最初の営業日にミナミにある馴染みのバーに顔を出すのですが、今年は新型コロナウイルスの関係でもう少し感染者が減ってから顔を出そうと考えていたら、緊急事態宣言が発令されてステイホームな毎日。

もうすぐ緊急事態宣言も解除かなと思っていたら、延長が政府によって可決されました。
感染者も増える一方で仕方のないことですが、懇意にしているバーの現状が気になりお休みの日に行ってきました。

最後に来たのが何時ぶりかも忘れるぐらい久しぶりです。
こちらのお店は開店以来、15時から飲めるオーセンティックなバーですので夕方に顔を出しに行きました。
「この時間帯なら密は避けられるかな?」
との予想どうりお客は僕一人です。
バーカウンターの向こうで初めてお会いするスタッフ2人が迎えてくれます。
案内された席を通り過ぎて、いつもの席に座ります。
おしぼりが提供されたと同時にバーの扉が開きました。
振り返るとマスターが出勤したようです。

「すごい久しぶりですね!今日はお休みですか?」
「今世間ががこんな状態でなんかに気になって。休みの日はジッとしてることが増えたけど顔見たなったから。」

最近のお店の近況を教えてほしいが、その前にお酒です。
こちらのバーでのフェバリットはポールジロー。


マールというお酒でワインの醸造工程でブドウを絞った後の果皮と種を残ったアルコール分で蒸溜し、更にもう一度精溜してアルコール度数を50%くらいまで高めたブドウの蒸留酒です。
コニャックの1種と思ってもらったらいいですかね。

ポールジローをロックでもらい、最近のお店の近況を教えてもらいました。
やっぱり常連客の人たちは足が遠のいているようです。
お酒の提供が19時までなのもありますし、常連客は医療関係に従事している方が多いのもその理由みたいです。
僕自身も控えてましたからね~。

経営自体は給付金があることから、そんなに逼迫してないけど精神的には辛いものがあるとの事でした。
詳しく聞くと、飲食、とくにバーを開業する人間はお酒と居心地のいい場所を提供することが好きで始めた方が多く、自分もその1人だが今はそれが出来ないことがジレンマのようでした。
今のお店の場所に移って8年。
オーセンティックなバーとしての雰囲気づくりに腐心して納得する形のバーになった矢先に今の状態ですので、常連客がカウンターに居ることが少なくなり、一見さんだけがカウンターにいることもあります。
従来なら初めての方はカウンターに座り、周りの常連客の振る舞いを見てバーの雰囲気を感じ取り、同じように静かにお酒を楽しんでくれます。
カウンターに初めての方だけでは、雰囲気を読めなく他のお客さんに迷惑がかかるような大きなお声でお話をする方が増えたと嘆いていました。
まるで8年の月日がリセットされて、オープン当初に戻ったようだと。

結構、精神的にやられていましたが、
「深く考えたら凹むから、今は新しく入ってきた新人2人の練習期間だと思って日々やってますよ。」
と笑って語ってくれました。

3月にお互いの誕生日が同じ日なので、毎年プレゼント交換とシャンパンで乾杯しているマスターに来月には落ち着いてパーティーしたいねといい、宵の口にお店を後にしました。

同じような症状でお悩みの方、コロナの影響で自律神経の乱れが気になる方は是非、

岸和田まちの整体整骨院

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(2021年2月7日)

パイプスモーキングを始めるために必要なもの。岸和田まちの整体整骨院で働く筆者の休日

パイプと煙草葉と小物たち

緊急事態宣言中につき、お休みの日はステイホームな感じです。
休日の楽しみ方は好きなライトノベルを読みながら、好きなお酒をちょびちょびと飲み、ゆったりとパイプスモーキングをしています。

のんびりとパイプ煙草をふかしていると、そろそろ新しいパイプが欲しくなってきました。
出かけられないことで物欲センサーが働いたようです。

そういえば、いくつかパイプ煙草の魅力を書いてきて、まだパイプスモーキングを始めるに当たって必要な道具について言及してこなかったので、今回はそれらについて触れていきます。

①パイプ
当然のようにパイプスモーキングを始めるには最初にパイプを購入する必要があります。
素材はブライヤーという地中海沿岸に自生するシャクナゲの仲間のエリカという木の根コブです。
シェイプは基本5シェイプあり、ビリヤード、ビリヤードベント、ブルドック、アップル、ダブリンとなってます。
形によって煙草の当たりが若干変わりますが、見た目で「かっこいい!」や「かわいい!」で最初は選んでもいいと思います。

お値段はピンキリですが、初めての購入なら少し背伸びしたお値段のものがいいでしょう。
安いものを始めに買うとパイプスモーキングへの興味が薄れた時にすぐに辞めてしまって無駄な買い物で終わるパターンが多いです。

メーカーでいうとダンヒルやスタンウェル、サビネリ、ピーターソン、ブッショカン、ビックベン、柘植などたくさんありますが、個人的にはファーストパイプはブッショカンがお勧めです。
今まで購入したメーカーで一番扱いやすかったので。

②煙草葉
いっぱいあります。
大雑把に分けると

イギリスタイプ
水分が多くて香料少なめで癖のある葉っぱを使っているタイプ。
タバコ本来の味と香りを楽しみたいならおススメです。

ヨーロッパタイプ
やや乾燥していて、癖の強い葉はあまり使わないが香料に工夫があります。
僕自身もこちらを愛用。
バーで吸っても周りの方に嫌な顔をされる頻度が少ないイメージです。

アメリカンタイプ
軽めから強い風味まで色々とバリエーションが多い。
僕の偏見かもしれませんがのっぺりとした風合いと人工的な香りの強いものによく当たる。

こういったことを念頭に800種類以上ある煙草葉の中で自分好みのモノをお店の方に相談しながら選んでいきましょう。
煙草葉の形状でも味は変わるのですが、最初は一般的なリボンカットを試してみましょう。

③小物たち
パイプを吸うにはタンパーも必要です。
火をつけた煙草葉を押さえて平らにしたり、通気の調節をする道具です。

それに吸い終わって次に美味しく吸うための掃除道具としても「モールクリーナー」も揃えましょう!

パイプスモーキングの仕方は以前に書いたコチラを参照して下さい。

こんなスタッフがいる岸和田まちの整体整骨院に興味のある方!
求人も行ってます。

是非一度、こちらのページもご覧ください。



(2021年1月30日)



 

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